Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Minuman Super Segar untuk Buka Puasa, Es Cendol

 

Es Cendol. Foto: winnetnews.com 

Kerinciexpose.com - Berbuka puasa tentu adalah hal yang paling nikmat jika diawali dengan minuman yang segar dan manis seperti es cendol atau es dawet sebutan lainnya.

Es cendol merupakan salah satu minuman khas nusantara an minuman tradisional Indonesia yang rasanya manis, gurih, dan segar.

Cendol sendiri memiliki tekstur seperti jelly yang terbuat dari tepung beras dan pewarna hijau alami. Teksturnya lembut dan sedikit kenyal.

Untuk menyajikan es cendol biasanya ditambahkan es serut atau es batu, siraman kuah santan cair, dan cairan gula merah. Ada juga cendol yang ditambahkan topping seperti nangka, durian, dan lainnya.

Bagi Anda yang ingin membuat minuman gurih nan segar ini sebagai sajian buka puasa, simak resep dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan cendol:

50 gr tepung beras

60 gr tepung sagu/tapioka

40 gr tepung hunkwe

800 ml air pandan (10 lembar+air)

1 sdt garam

Bahan cairan gula:

200 gr gula merah

1 lembar daun pandan

250 ml air putih

Bahan santan:

300 ml santan

1/4 sdt garam

1 lembar daun pandan

pelengkap:

es batu secukupnya

Nangka

Cara Pembuatan:

Yang pertama adalah membuat jus pandannya terlebih dahulu. Siapkan daun pandan yang sudah dicuci bersih lalu potong kecil-kecil untuk memudahkan ketika diblender.

Campurkan daun pandan yang sudah dipotong dengan air sebanyak 800ml lalu blender hingga halus.

Setelah diblender hingga halus lalu saring, setelah itu sisihkan terlebih dahulu

Selanjutnya, siapkan 1 buah wadah, lalu masukkan 50 gr tepung beras (5 sendok makan full), lalu masukan 60 gr tepung sagu atau bisa diganti tepung tapioka, lalu masukkan juga tepung hunkwe 40 gr.

Setelah itu, masukkan 1 sendok teh garam dan jus pandan yang sudah dibuat sebelumnya

Masukkan jus pandan sedikit saja terlebih dahulu lalu aduk hingga halus dan tidak ada bahan yang mengganjal

Setelah adonan halus masukkan sisa jus pandan lalu aduk hingga merata

Boleh tambahkan pewarna makanan hijau secukupnya untuk jika dirasa warnanya kurang terang, kemudian aduk hingga merata

Lalu saring adonan untuk memastikan adonan benar-benar halus

Selanjutnya siapkan panci dan tuang adonan

Masak dan aduk terus dengan api sedang hingga matang dan mengental dan padat

Setelah adonan padat dan mengental, adonan siap dicetak

Siapkan wadah berisi air dan es batu secukupnya lalu masukkan adonan cendol ke dalam cetakan khusus cendol atau bisa diganti menggunakan cetakan plastik segitiga

Sumber: pikiran-rakyat.com